Introducere
Rosiile sunt una dintre cele mai populare si versatile legume din bucataria romaneasca, iar conservarea lor pentru iarna este o traditie in multe gospodarii. Exista numerosi pasionati de gatit care aleg sa isi pregateasca rosii pentru iarna pentru a se bucura de gustul lor si in sezonul rece. In acest articol, vom explora 10 retete delicioase cu rosii, perfecte pentru a fi savurate in timpul iernii.
1. Bulion de rosii
Bulionul de rosii este o baza excelenta pentru multe preparate culinare. Pentru a-l prepara, ai nevoie de rosii proaspete, curatate de pielita si seminte, pe care le vei pasa printr-un blender. Se fierb apoi la foc mic, cu putin sare si zahar, pana cand obtii consistenta dorita. Bulionul poate fi conservat in borcane sterilizate, fiind ideal pentru supe, sosuri sau alte preparate culinare.
2. Rosii umplute cu legume
Rosiile umplute sunt un preparat savuros si sanatos. Taie capacul rosiilor si scoate pulpa, apoi umple golul cu un amestec de legume (ceapa, morcovi, ardei) calite in prealabil. Adauga putin orez sau bulgur pentru consistenta, condimenteaza dupa gust si coace totul in cuptor. Rosiile umplute pot fi servite calde, alaturi de o salata verde.
3. Sos de rosii pentru paste
Cele mai citite articole
Sosul de rosii este perfect pentru zilele de iarna in care poftesti la o portie de paste. Fierbe rosiile intregi pana cand coaja incepe sa se desprinda, apoi trece-le prin sita pentru a elimina semintele. Calieste ceapa si usturoiul in ulei de masline, adauga rosiile pasate si lasa totul sa fiarba la foc mic. Condimenteaza cu busuioc, oregano si sare dupa gust. Acest sos se poate pastra in borcane sterilizate sau congelate pentru utilizare ulterioara.
4. Zacusca de rosii
Zacusca de rosii este un alt mod minunat de a conserva gustul rosiilor pentru iarna. Prajeste ardei grasi si vinete, pe care apoi le mixezi impreuna cu rosii coapte si curatate de pielita. Adauga ceapa si morcov ras, calite anterior, si fierbe amestecul pana obtii consistenta dorita. Condimenteaza cu sare, piper si foi de dafin, iar apoi pune zacusca in borcane sterilizate pentru a o conserva.
5. Supa crema de rosii conservata
Supa crema de rosii este reconfortanta si plina de gust. Coace rosiile cu ceapa, usturoi, morcovi si telina, apoi mixeaza totul pana obtii o crema fina. Condimenteaza cu sare, piper si putin zahar pentru a echilibra aciditatea rosiilor. Acesta supa poate fi conservata in borcane sterilizate sau congelata in portii, gata de a fi reincalzita in zilele friguroase de iarna.
In concluzie, conservarea rosiilor pentru iarna nu numai ca iti permite sa economisesti bani, dar te ajuta si sa ai la dispozitie ingrediente pline de gust pentru preparatele tale culinare. Fie ca alegi sa prepari bulion, rosii umplute, sos de rosii, zacusca sau supa crema, ai garantia unor mese delicioase si nutritive. Experimenteaza aceste retete si bucura-te de gustul rosiilor chiar si in mijlocul iernii!
